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パンチェッタを自宅で美味しく楽しみたいのに、乾燥しすぎてカチカチになってしまった経験はありませんか。特に冷蔵庫での保存期間が長くなったり、外に出してしまったりすると、乾燥や風味の劣化が気になる方も多いはずです。さらに、塩抜きしすぎや逆に...

パンチェッタとは、イタリア料理をはじめとした多彩なメニューで使われる豚バラ肉の熟成食材です。近年は家庭でもパスタやおつまみのレシピにパンチェッタを使いたいという方が増えていますが、作り方や食べ方、生ハムやベーコンとの違いが分からず迷う方...

ボンレスハムの食べ方に悩んでいませんか。この記事では、ボンレスハムの焼き方や生で食べる際の注意点、ステーキや丼のレシピ、人気のクックパッドレシピなど、幅広い活用法を紹介します。 さらに、伊藤ハムや三田屋、大山ハムといった有名ブランドごとの...

イタリアの伝統食材として人気が高まっているラルド。家庭で本格的な味わいを再現したいと考える方も増えています。しかし、「ラルドの作り方」と調べても、材料の選び方や熟成期間、販売店の情報まで網羅された記事は意外と少ないのが現状です。 本記事で...

ハモンセラーノは、スペインを代表する生ハムであり、ワインやチーズと一緒に楽しむ方が増えています。最近はカルディなど身近なお店でも手軽に購入できるようになり、自宅で本場の味を楽しみたいという方も多いのではないでしょうか。 しかし、「ハモン ...

生ハムに興味がある方の中には、「プロシュートとハモン・セラーノの違い」がよくわからず、どちらを選べば良いか迷っている人も多いのではないでしょうか。本記事では、世界三大生ハムやイタリアの最高級生ハムとして知られるプロシュート、そしてスペイ...